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            檸檬酸鈉

            檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

            檸檬酸鈉

            白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑,過熱分解,在潮濕的環境中微有潮解,在熱空氣中微有風化,其溶液 pH 值約為8。

            檸檬酸鈉

            檸檬酸鈉的工業產品主要是二水檸檬酸鈉,因為五水檸檬酸鈉在空氣中會有緩慢的輕微脫水,因此二水檸檬酸鈉更容易運輸及保存。
            二水檸檬酸鈉 常溫保存
            五水檸檬酸鈉 常溫密閉保存


            檸檬酸鈉

            檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽,主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸,再跟堿類物質中和而產生,具有安全無毒性能。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制,可認為該品屬于無毒品。

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